Суп "Пити по-шекински"

Баранина - 163 г, горох нут - 30 г, жир курдючный 20 г, лук репчатый - 18 г,каштаны - 30 г,

слива сушенная - 20 г, шафран - 0,1 г, перец, соль, сумах

Готовят так же, как обычное пити, только баранину берут без костей. Каштаны заранее варят отдельно в воде и очищают, они заменяют картофель. Осенью добавляют 30 г айвы на порцию. Отдельно на тарелкеподают очищенные головки репчатого лука и сумах.